: 12-11-2012 : : 2,291 : 1205 : 54 : 40 117 96 15 13 : 0 :

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: 12-11-2012 : : 2,291 : 1205 : 54 : 40 117 96 15 13 : 0 : 2 : 2
( ) : . . 1. 2. pH 3. 1. Water Activity (Wa = 1) ( ) : : 0.8 0.9 ( ) : < 0.8 ( ) : 0.4 0.5 ( ) 2. pH pH(6-7) . pH pH : pH(6.8) pH(4.5) . 3 . - ... - . . : - : : NaCl : 1. : . 2. : KCl . Wa pH 1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. 4. 5. 6. : : : :